產品適用范圍：毛血旺、水煮肉片、水煮牛肉、麻辣海鮮等各種麻辣味熱菜；

    推薦菜品：毛血旺

v        主料：鴨血300g、火腿腸80g、肥腸80g、毛肚120g、豆芽150g、魷魚50g、黃喉90g

v        輔料：干辣椒20g（建議選擇石柱紅、燈籠椒等提香）、花椒5g（可以適當增加量）、姜米10g、蒜米10g、香蔥15g、菜籽油80g（可以適當增加量）

v        調料：家家毛血旺調料100g、無鹽高湯650g

v        制作方法

1、原料準備與處理：將各種食材切好，焯熟備用。

2、烹制

A  用紅油煸炒姜米、蒜米、家家毛血旺醬（100g）；

B  倒入鍋中650g無鹽高湯，開中火燒開，撈出渣子。

C  放入控水后的各類食材（可酌量添加雞精、香油等），煮制30秒左右出鍋。

D  放入鍋內半勺紅油，燒制高溫后將花椒、干辣椒、蒜米、放入鍋內，出香出鍋澆在盛有各種食材的容器里，撒上熟白芝麻、香蔥即可。

以上標準僅供參考，具體用量可以根據實際情況進行調整